5 Cenas recomendadas para despertar con Glucosa Controlada

 Hola, soy el Dr. Víctor Bravo, endocrino y fundador de la Academia de Diabetes Online. Si amaneces con la glucosa elevada, déjame decirte que tus cenas pueden estar influyendo más de lo que imaginas.

En este artículo quiero compartirte 5 recetas que recomiendo a mis pacientes para mejorar sus niveles de glucosa por la noche. Son sencillas, sabrosas y funcionan.

¿Por qué deberías cuidar tu cena si tienes diabetes?

Lo que pasa mientras duermes importa

Durante la noche, tu cuerpo sigue trabajando. Si cenas mal, es más fácil que tu hígado libere glucosa de forma exagerada, lo que se traduce en cifras altas al despertar.

La cena puede ayudarte a mantener estables tus niveles

Si incluyes fibra, proteínas y las grasas adecuadas, puedes frenar esos picos nocturnos y despertar con más energía, mejor ánimo y una glucosa en rango.

Mis 5 cenas favoritas para pacientes con diabetes

1. Ensalada de salmón, aguacate y patatas al horno

Una cena completa, con:

• Verduras que aportan fibra y volumen
  
  
• Salmón: proteína + omega-3
  
  
• Aguacate: grasas buenas que ayudan a la saciedad
  
  

Extra: Un toque de aceite de oliva virgen y especias como cúrcuma o jengibre.

2. Tortilla con queso cottage, calabacín y champiñones

Ideal para noches con glucosa más alta:

• Muy baja en carbohidratos
  
  
• Alta en proteína gracias al huevo y al queso cottage
  
  
• Mucha fibra por las verduras
  
  

3. Pollo a la plancha con boniato y verduras

El boniato es una excelente fuente de carbohidrato para la noche. Fibroso, saciante y con buen perfil glucémico. Acompañado con una fuente magra de proteína como el pollo y tus verduras favoritas, es una cena redonda.

4. Quinoa con atún y salteado de verduras

La quinoa tiene algo de proteína, el atún es ligero y rico en omega-3, y el mix de verduras le da ese plus de fibra que necesitamos para frenar la absorción de glucosa.

5. Pescado blanco con patatas asadas y ensalada verde

Una opción ligera y sabrosa para cerrar el día:

• Merluza, dorada o lubina como proteína
  
  
• Patata como carbohidrato complejo
  
  
• Ensalada para cerrar el círculo con fibra y volumen
  
  

¿Y si quiero postre? También se puede

Aquí te va una fórmula que comparto mucho en consulta:

• 1 fruta de tu elección (sí, cualquiera)
  
  
• Yogur griego o queso fresco batido
  
  
• Un puñado de frutos secos (nueces, almendras, pistachos)
  
  
• Un cuadradito de chocolate negro 85%
  
  

Con 3 de esos ya puedes tener un postre rico, saciante y sin culpa.

Preguntas frecuentes

¿Puedo cenar carbohidratos?

Sí, pero combínalos con proteína, grasa y fibra para que no te suban la glucosa bruscamente.

¿Es malo repetir la misma cena?

No necesariamente. Si te funciona y te gusta, adelante. Solo asegúrate de variar a lo largo de la semana.

¿Cómo sé si una cena me sube la glucosa?

Lo ideal es medir con un glucómetro o sensor continuo unos 90 minutos después de cenar. Así sabrás cómo reacciona tu cuerpo.

¿Las frutas están prohibidas en la noche?

Para nada. Puedes incluir fruta, especialmente si la acompañas con proteína o grasa saludable. La clave está en la porción y el contexto.

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Dr. Víctor Bravo
Endocrinólogo y fundador de la Academia de Diabetes Online